周末下厨记

小苗回广州了，周末一个人闲着没事，想自己练习煲汤。

周六，莲藕肉片汤。

早早起来到楼下菜市场，徘徊好久。买了肉片、莲藕、茶树菇，准备煲汤。

并买了红豆、莲子、龙眼，想熬红豆沙。

拎着几袋东西，又买了个鲜汁肉包，边走边吃着回家。

感觉自己像早起赶集的大妈。

莲藕削皮，切块，洗了肉片、茶树菇，加点枸杞、龙眼，煮开水，倒进煲汤锅里开始慢慢煲。

看书。

到时间煮米饭。

12点多，揭开锅喝汤。

茶树菇的味道没有出来，主要是枸杞和莲藕的味，龙眼加得也比较失败。

总体评价，能喝！

剩大半锅，准备晚上将就。

下午参加清华校友会羽毛球活动，3点到5点。

我跑错地方，打的，奔波劳累，终于在4点出头的时候赶到。

打完球，发现只认识了一个收会费的人。

听说还有聚餐和餐后打牌活动，遂参加，不理家里一锅汤。

打牌比较happy，很容易到9点多。路途遥远，告辞先回。

竟不小心赶上了6号线的最后一班地铁，晚两分钟就完了。

换两次线，坐了一个多钟头，11点多的时候终于赶回家。

给小苗打电话。

想洗澡，看着这一锅自己的劳动成果，狠下心，决定煮一下当宵夜。

直到实在吃不下。

洗澡。1点了。

躺在床头翻几页书，睡觉。

周日。听说苹果和梨也能煲汤，清爽解火。

遂买了苹果、梨、肉片、红萝卜，准备煲双果肉片汤。

苹果梨削皮去芯，萝卜削皮切块，和肉片洗洗干净倒进锅里开始煲。

觉得肉片有点多，红萝卜也多了，就将三分之一的萝卜切成丁，加上一点肉片，准备做个炒饭。

我的拿手好菜是蛋炒饭，于是又煎了一个鸡蛋，捣碎，捞起。

我炒饭的原则是不加酱油，好看比较重要。

萝卜肉片炒一下，捞起，和鸡蛋放一碗，作为佐料。

另一碗，盐加鸡精，加点开水融之。

开始炒饭。加盐水，佐料。

炒至不见水，均匀，熄火。

萝卜肉片蛋炒饭出锅，还算成功。

我的双果肉片汤也好了，怕苹果味太酸，加了块冰糖。

揭锅一看，双果都略增肥。

夹一块一咬，就决定将所有的苹果梨捞起扔到垃圾桶。

剩下红萝卜肉片，汤味道是很清爽，肉片也很嫩，加上“双果”的味道，也还蛮好吃。

然而这一锅略清甜的汤，加上一锅蛋炒饭。吃一会就腻了。饭是解决了，汤还剩大半锅。

下午睡觉，看书。

累了想煮红豆沙。

网上一查，需要先浸泡一两小时，然后加锅里煮开，再慢熬，最后大火给煮散开。

觉得领悟了要领了。

洗洗红豆和莲子，泡着。

过段时间再来，给莲子掰开去芯。

一块扔到锅里煮。

开了，慢火。

过会来看，呀，快没水了。

加水，重新煮开，再慢火。

过会来看，不错。

过会来看，嗯，闻到香气了。豆看起来快散了。

回去继续看书。

过会想起，来看。

味道不对。熄火，揭锅一看，已成锅巴。

沮丧啊……

还是重新淘米，煮粥。

汤煮开喝几口也腻了。

现在，正喝粥就着榨菜。

脑海里响起一首歌——“总是在幽幽暗暗反反复复中追问，才知道平平淡淡从从容容才是真……”

真理啊，还是白粥好喝……

双果肉片倒掉，黑豆锅巴倒掉，洗锅……

唉，结论是，让我下厨就是糟蹋党和国家的粮食！